¿Qué comemos? El modelo de producción y consumo en la Serranía de Cuenca
Los ritmos, en nuestra sociedad actual, son desenfrenados. Nos levantamos y debemos salir corriendo al trabajo, recorriendo en ocasiones grandes distancias; tenemos que cuidar de los hijos, llevarlos al colegio y al sinfín de actividades extraescolares; utilizar nuestro “tiempo libre” para culturizarnos, hacer deporte o seguir formándonos, todo ello en…