Otro día caluroso de esta canícula interminable. Otro día en el que el primer gesto es apagar ese ventilador que ha tenido que estar funcionando toda la noche para poder conciliar el sueño. ¡Qué lejos queda aquel “Agosto, frío en rostro”! Los viejos del pueblo recuerdan cómo llovía en la…
En la Serranía de Cuenca, como en tantos otros paisajes castellanos, durante siglos, antes de que el sol se alzara sobre el horizonte, una voz cantaba en el camino que lleva al viejo corral. Redil de cuatro paredes de piedra. Al despuntar el alba, cientos de cabezas de ganado pastaban…
Los pueblos de montaña forestales albergan una gran riqueza en recursos, con una altísima biodiversidad y buena conservación, fruto de un aprovechamiento sostenible de los mismos y de un vínculo simbiótico con sus habitantes. Precisamente son los territorios más azotados por el abandono de usos ancestrales y el despoblamiento.Esta desafección…
La vega y la montaña forman parte del paisaje característico de la Serranía de Cuenca y el Sistema Ibérico. Agua y piedra como seres indivisibles. Laderas que suben del río al monte, a veces progresivamente, otras quebrándose. Arriba, en sus decapitadas cumbres llamadas muelas, el terreno calizo y llano se…
Como la fina línea que se hunde entre dos labios, así se dibuja el río Moscas. Una línea delgada y breve, casi imperceptible, que de sur a norte, abre la tierra y moldea todo su entorno. Su curso, hoy encauzado, es su punto más profundo. Desde ahí se va levantando,…
Hoy todos conocemos lo que es una carretera, acostumbrados a viajar con tanta asiduidad como nuestra sociedad demanda. Y, cómo no, sabemos lo que es un camión, esas molestas moles que nos ralentizan el paso cuando circulamos por vías secundarias. Tampoco somos ajenos al tren, esa bala que nos desplaza…
Esta entrevista pertenece a la Agenda de Desarrollo Urbano y Rural (ADUR) MOLINA DE ARAGÓN-ALTO TAJO coordinado por Mota&Vignolo Arquitectos, promovido por el GDR Molina de Aragón Alto Tajo y creado por la Viceconsejería de Planificación Estratégica de la JCCM Francisco Javier Casado Pérez actualmente es pastor. En el pasado, ha sido trashumante…
Durante siglos, los pueblos castellanos como Valeria, dependientes del cereal y la ganadería, guardaban un tesoro que le daba la justa riqueza para poder avanzar entre las duras calamidades y necesidades de los tiempos pasados. Con el trigo para el pan, la ganadería para lana, leche y carne, y el…
El comer no es solo una necesidad biológica sino que también es un acto cargado de memoria, ingenio y creatividad y más en tiempos pasados donde el alimento escaseaba. Cubierta interior del recetario "Belmonte: (Re)saborear la historia"Fuente: Vestal Etnografía Cada receta es una parte de la historia de cada casa…
En el pueblo de Huélamo, a 1400 metros, sobre las calizas riscas y el paso cristalino del río Júcar, las voces de Paulino, Juanito, Aniceto, Juan Pablo y Martín nos llevan a andar por veredas que bajan a grandes fincas en las laderas de Sierra Morena. A pasar el invierno…
